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NOS AMIS DU COIN
Comme nous, ils travaillent la terre sainement ou ils élèvent leurs animaux dans le même esprit.
LA QUALITE C'EST NOTRE PLAISIR
CHEZ VIVIANE ET ALAIN MARTINET
Les Conserves de la Ferme
Leurs spécialités, c'est le canard gras.
Alain cultive le maïs qui sert à nourrir et gaver ses bêtes. Les animaux sont élevés en plein air. Les 15 derniers jours de leur vie, ils sont gavés toutes les 12 heures. Après l'abattage, dans leur atelier, le somptueux foie gras et la délicieuse chair sont travaillés sur place.
Viviane élabore de délicieuses recettes de pâtés, rillettes, confits, gésiers, cou farci...
AU CHÂTEAU TIFAYNE
Chez Renaud et Franziska, jeune couple belge, une autre passion de la gastronomie: le vin.
Installé depuis 1998 à Monbadon, dans les côtes de Castillon et côtes de Francs (voisin de St-Emillion), ils élaborent de superbes vins.
C'est d'un travail d'artisan et d'un travail quotidien, soigné dans les vignes et au chai que naissent les trésors de Tifayne.
Afin d'améliorer la qualité de leurs vins Franziska et Renaud organisent chaque année un à deux week-end de vendanges traditionnelles à la main. C'est un vrai plaisir de se retrouver entre amis, au milieu des vignes, de cueillir, de sélectionner les grappes qui feront les vins de château Tifayne. N' hésitez-pas à nous rejoindre !
2002 voit les naissances de Léa, petite perle d'or au milieu des perles bleues.
Vous pouvez les rejoindre à une heure de chez nous ou sur leur site http://www.tifayne.com
Clos du Maine Chevalier
Le vin de la région que nous avons sélectionné à notre table d'hôtes
Claudine et Claude Caillard s'inquiètent eux aussi de la qualité. Un travail soigné, des soins particuliers lors des vendanges et du travail aux chais, leur permettent d'obtenir des crus A.O.C. Bergerac blanc, rouge, rosé et depuis 2001 une cuvée veillie en fût de chêne (selection Guide Hachette 2004) .
La Revue des Vins de France leur accorde 3 étoiles pour le Bergerac Rouge 2000 et est médaillé d'or à Bordeaux.
L'année 2002 est une année faste pour le Clos du Mayne chevalier:
- A.O.C. rouge 2002 a reçu la médaille d'argent lors du concours des vins de Bergerac à Bergerac
- A.O.C. blanc 2002 a reçu deux médailles, une d'argent à Paris et l'autre de bronze à Bordeaux.
Ils vous accueillent à 10min de chez nous.