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NOS AMIS DU COIN "LA QUALITE C'EST NOTRE PLAISIR"
Comme nous, ils travaillent la terre sainement ou ils élèvent leurs animaux dans le même esprit.
CHEZ VIVIANE ET ALAIN MARTINET
Les Conserves de la Ferme. Leurs spécialités, c'est le canard gras.
Alain cultive le maïs qui sert à nourrir et gaver ses bêtes. Les animaux sont élevés en plein air. Les 15 derniers jours de leur vie, ils sont gavés toutes les 12 heures. Après l'abattage, dans leur atelier, le somptueux foie gras et la délicieuse chair sont travaillés sur place.
Viviane élabore de délicieuses recettes de pâtés, rillettes, confits, gésiers, cou farci...
AU CHÂTEAU TIFAYNE
Chez Renaud et Franziska, jeune couple belge, une autre passion de la gastronomie: le vin.
Installé depuis 1998 à Monbadon, dans les côtes de Castillon et côtes de Francs (voisin de St-Emillion), ils élaborent de superbes vins.
C'est d'un travail d'artisan et d'un travail quotidien, soigné dans les vignes et au chai que naissent les trésors de Tifayne.
Afin d'améliorer la qualité de leurs vins Franziska et Renaud organisent chaque année un à deux week-end de vendanges traditionnelles à la main. C'est un vrai plaisir de se retrouver entre amis, au milieu des vignes, de cueillir, de sélectionner les grappes qui feront les vins de château Tifayne. N' hésitez-pas à les rejoindre!
Ouverture en 2011 de chambres d'hôtes et élaboration du Crémant de Bordeaux rosé.
Vous pouvez y faire une escale ou une visite à une heure de chez nous http://www.tifayne.com
LE CLOS DU MAINE CHEVALIER
Le vin de la région que nous avons sélectionné à notre table d'hôtes
Claudine et Claude Caillard s'inquiètent eux aussi de la qualité. Un travail soigné, des soins particuliers lors des vendanges et du travail aux chais, leur permettent d'obtenir des crus A.O.C. Bergerac blanc, rouge, rosé et depuis 2001 une cuvée vieillie en fût de chêne. Ils vous accueillent à 10min de chez nous.
Depuis 2000, la qualité du travail de ces vignerons est récompensée par de nombreuses Médailles Or et Argent.
D'AUTRES AMIS
Le Porc de Plaisance, charcuterie et salaisons traditionnelles http://www.leporcdeplaisance.fr
Le Moulin des Pezauds, Monbazillac A.O.C.
Le Château Cabagna, A.O.C. Bergerac en conversion vers l'Agriculture Biologique
La boutique "Saveurs des Bastides" à Castillonnès.